A vederli sembrano quasi dei sofficini… ma questi ravioli dolci rumeni sono una vera coccola dell’Est Europa! Si preparano con un impasto semplice e si possono farcire in vari modi: io li ho riempiti con marmellata, ma vanno benissimo anche ricotta, cioccolato o creme spalmabili. Dopo la cottura in acqua bollente, si passano nel pangrattato tostato con burro e zucchero per un tocco irresistibile!
Procedimento per preparare i ravioli dolci rumeni
Innanzitutto preparate l’impasto base: mettete in una ciotola farina, latte, uovo, vaniglia e sale e amalgamate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare per almeno 10 minuti.
Nel frattempo preparate il pangrattato dolce: lasciate sciogliere il burro in una padella antiaderente, unite il pangrattato e lasciate tostare, quindi completate con lo zucchero, mescolate bene e poi spegnete.
Riprendete il panetto, stendetelo sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia sottile e ricavate i ravioli con un coppapasta da 6-8 cm.
Mettete un po’ di marmellata al centro di ogni cerchietto, ripiegate l’impasto creando una mezzaluna e sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta.
Lasciate cuocere per pochi minuti in acqua bollente, quindi scolate e passate subito nel pangrattato.
I ravioli dolci rumeni sono pronti, non vi resta che servirli.
