Tronchetto di Natale con pandoro

Il tronchetto di Natale con pandoro è una variante del classico dolce natalizio, che richiede però un po’ di tempo per la preparazione della pasta biscotto. Così mi sono detta: e se invece di accendere il forno usassi il pandoro? Ed ecco qui il dolce che ne è venuto fuori, facile e golosissimo.

Potete preparare il tronchetto natalizio anche con uno o due giorni di anticipo e conservarlo in frigo fino al momento di servire. Per la farcia ho usato una crema al mascarpone, che col pandoro ci sta sempre bene, ma in alternativa anche una bella crema di ricotta secondo me ci sta divinamente.

In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

In una ciotola mettete mascarpone, panna e zucchero a velo.

Montate con le fruste elettriche e mettete in frigo mentre proseguite con la ricetta.

Tagliate il pandoro a fette spesse un centimetro.

Disponete su un foglio di carta da forno, senza lasciare spazi vuoti.

Coprite con un altro foglio di carta da forno e schiacciate con un matterello.

Farcite con due terzi della crema al mascarpone, aiutandovi con una sac à poche e livellando con una spatola.

Arrotolate aiutandovi con la carta da forno,

cercando di ottenere un cilindro bello compatto.

Avvolget enella carta da forno e fate riposare in frigo per un’ora.

Nel frattempo aggiungete il cacao e la nutella alla crema tenuta da parte

e incorporatela con le fruste. Conservate in frigo fino al momento di utilizzare.

Prendete il rotolo,

eliminate le estremità irregolari, ricavate il tronco centrale e tre pezzi più piccoli.

Formate il dolce su un piatto da portata,

coprite con la crema, livellate con una spatola

e con una forchetta fate delle strisce ondulate.

Decorate come preferite, io ho usato ciliegie candite e due rametti di rosmarino. Qui di seguito trovate la video ricetta: