Mini cheesecake con pandoro

Oggi vi do un’idea per utilizzare il pandoro super golosa: delle mini cheesecake da guarnire in tanti modi diversi. Nel mio caso ho scelto una ganache al cioccolato fondente e della granella di pistacchio.

Sul sito trovate tante altre ricette per utilizzare il pandoro ed il panettone avanzato, o potete semplicemente comprarne uno e provare le ricette che più vi ispirano.

In fondo c’è la video ricetta dove vi faccio vedere come fare 3 dolci diversi utilizzando un unico pandoro, senza sprechi: questi mini cheesecake, dei cioccolatini e le girelle veloci. Provateli e li amerete!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

In una ciotola mettete formaggio fresco, zucchero, tuorlo, amido di mais e aroma alla vaniglia.

Lavorate il tutto e tenete da parte.

Tagliate 4 fette di pandoro spesse circa un centimetro.

Ricavate un quadrato dal centro

e tagliate la parte rimanente in 4 parti.

Mettete il pezzo quadrato alla base degli stampini

e sistemate ai lati le parti a punta,

evitando spazi vuoti.

Versate la crema di formaggio

e cuocete coprendo con l’alluminio (per non far bruciare il pandoro) in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Fate raffreddare completamente.

Versate il cioccolato tritato nella panna bollente,

mescolate bene fino a far sciogliere

e guarnite i cheesecake con la ganache e granella di pistacchio.

Non vi resta che assaggiare! Qui trovate anche la video ricetta: