Categoria: Contorni
Ingredienti
- Cavolo cappuccio rosso 300 g
- Aglio 1 spicchio
- Aceto di vino rosso 20 g
- Timo q.b.
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare il cavolo rosso in padella, per prima cosa mondatelo e tagliatelo a fette sottili (1). Scaldate una padella con un filo d’olio (2) e fate insaporire l’aglio in camicia (3).
Aggiungete il cavolo rosso (4) e saltate a fuoco medio-alto per 5 minuti (5). Una volta ammorbidito, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire, poi bagnate con l’aceto di vino rosso (6).
Salate, pepate (7) ed eliminate l’aglio. Aromatizzate con del timo fresco (8) e il vostro contorno di cavolo rosso in padella è pronto per essere servito (9)!
Conservazione
Il cavolo rosso in padella si può conservare in frigorifero per 2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Al posto dell’aceto di vino rosso potete utilizzare l’aceto di vino bianco o l’aceto di mele.
Il timo si può sostituire con il rosmarino.
Se desiderate potete arricchire il cavolo rosso in padella con semi di zucca o girasole per una nota croccante.
