Sorì continua a puntare sui giovani talenti della pizza questa volta celebrandoli nella prestigiosa Guida ai Sapori e ai Piaceri di Repubblica Campania dedicata ai borghi di Napoli e Caserta con il premio “Talento Emergente della pizza in teglia”. Si tratta di un riconoscimento che testimonia il continuo impegno dell’azienda nel celebrare la bravura, lo studio e la creatività dimostrata dai giovani pizzaioli. A ricevere il titolo è Luca Coppola (nella foto di apertura) di Coppola’s Bakery di Caianello e Teano, per la sua capacità di distinguersi coniugando radici familiari, sperimentazione, rispetto della tradizione e attenzione alle materie prime.
“Prendere parte alla Guida di Repubblica è per noi un grande onore – spiegano Antonello e Gaetano Sorrentino, al timone di Sorì – continuiamo a lavorare a favore dell’eccellenza non solo nel campo caseario ma sostenendo progetti e persone in grado di distinguersi e lasciare il segno nel panorama enogastronomico del nostro Paese. Collaborare con una delle fonti più influenti del settore ci permette di contribuire alla narrazione e alla valorizzazione di tutte quelle eccellenze che rendono il nostro Paese un unicum a livello mondiale”.
Esseri presenti in quella che da anni continua a dimostrarsi una delle pubblicazioni più autorevoli per chi desidera scoprire l’Italia più autentica, quella dei territori, delle tradizioni locali e delle produzioni identitarie, significa entrare a far parte di un racconto più ampio che celebra le eccellenze e i protagonisti, in questo caso, del territorio campano. Il premio si inserisce all’interno di un percorso che vede l’azienda casearia ogni giorno più vicina al mondo dell’arte bianca, da “Bella”, la mozzarella di bufala campana pensata, insieme a Ciro Salvo, per la pizza perfetta, alla partecipazione ai più importanti appuntamenti del settore come il Pizza Expo di Las Vegas e l’European Pizza Show di Londra, continuando a mettere in luce chi, in linea con la filosofia aziendale di Sorì, difende la tradizione pur guardando sempre oltre.
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